白菜と玉ねぎは炒めすぎず、まだ生かな？と思うくらいがちょうどいいと思います。片栗粉は一度に入れるとダマになってしまうので、少しずつ加えてとろみ加減を調節します。海老が硬くならないように、海老を入れてからはサッサッと手際よくやってくださいね。
一人暮らしの息子からのリクエスト・・・「中華飯が作りたい」の一言で・・
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