春菊の海苔和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 春菊は水洗いして4～5ｃｍ程度に切る。人参は皮を剥いて細切り、えのきは長さを半分に切る。
-
2
鍋に塩を入れて湯を沸かす。
人参、えのき、春菊の茎、春菊の葉の順に鍋に入れて塩茹でし、冷水にさらして色止めをする。 - 3 ボウルにＡを入れて混ぜ、水気を絞った2.を入れて全体を軽く混ぜて味をなじませる。
- 4 ボウルにＢを入れて混ぜ、水気を絞った3.を入れて混ぜる。
- 5 焼き海苔をちぎって4.に加え、全体を軽く混ぜて出来上がり。
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春菊以外にもほうれん草、菜の花等でも美味しく出来ます。