きのこの簡単炊き込み混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- お米 ３合
- まいたけ（トレー入りなら２パック） １株
- ぶなしめじ １株
- 人参 １/３～１/２本
- 油揚げ ２枚
- みりん 大さじ５
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１と２/３
- しょうゆ 大さじ３
- かつおだしの素 小さじ２
作り方
- 1 米をとぎ、お釜に入れて、米がかぶる程度の水をいれ３０分くらい水につけておく。
- 2 人参はいちょう切り、油揚げは横半分に切ってから短冊切り、きのこは石突を取り除き、小房に分けておく。（油揚げの油抜きはしない）
-
3
鍋に米以外の全ての材料を入れて人参が軟らかくなるまで煮る。沸騰するまで中火、沸騰してからはやや強めの弱火で木べら等で途中何回か具をかき混ぜながら煮る。
- 4 （１）の釜に（３）の煮汁をあるだけい入れ、お水を足して３合のメモリに水分量をあわせ、軽くかき回したら、ご飯を炊く
- 5 圧力鍋でご飯を炊く場合は水を３合分（１８０ｃｃＸ３杯）入れ、煮汁を入れて軽くかき回してから炊く。煮汁が１/３カップ以上ある場合はそれ以上の分お水を減らす
-
6
ご飯が炊き上がったら、煮た具を全て入れて混ぜ、炊飯器の場合は１０分、圧力鍋の人は５分蒸らしたら完成です。
具に残っていた煮汁も全て入れて混ぜて下さい。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- キノコの炊き込みご飯
上州娘☆
結婚してもうすぐ２０年、下は中学生から、上は大学生までの３人の子供を持つアラ４０の母です。太陽光発電で光熱費０円生活もう直ぐ１年続行中！！なので、私の料理は時短、簡単、低価格でボリュウムのある物が多いです。料理の味付けはいつも目分量の為、私のレシピの調味料の分量はだいたい・・・というものなので、好みの分量に変更して味付けしてください。宜しくお願いします＾＾
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残ったご飯は温かいうちにラップで包み、冷凍保存できます。