野菜たっぷり♪いわしと野菜の味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしはうろこと頭、内臓を取り除き、水洗いして水気を拭き取ります。

2. 2

   生姜は細切りにして、皮も残しておきます。ほうれん草と長ネギは食べやすい長さにして、人参は短冊に切ります。

3. 3

   水、酒、昆布つゆ、砂糖と生姜の皮を入れて煮立てた鍋に①のいわしを入れます。再度煮立ったら、灰汁を取り除いて、落とし蓋をして5分煮ます。

4. 4

   人参、長ネギ、味噌の純に入れて弱火で3分煮て、ほうれん草を入れて温めます。最後に器に盛って、生姜の細切りをのせて出来上がりです。