バレンタインに クグロフ型のチョコケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 薄力粉とココア、ベーキングパウダー、炭酸を合わせて２度ふるっておく。クグロフ型にバターを塗り粉を茶こしでふりかけ粉引きして冷蔵庫に入れておく。
- 2 ボウルにバターを入れ室温に戻す。柔らかくなったら泡立て器で混ぜふっくら空気を含ませる。グラニュー糖を2回に分けて混ぜざらつき感が無くなるまでよく混ぜる。
- 3 溶き卵を入れしっかり混ぜる。生クリームを混ぜる。ゴムべらに持ち替え、１のふるった粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせる。牛乳を入れて混ぜる。
- 4 1で粉引きしたクグロフ型に３の生地を流し込み、上から５回くらいトントンと落として空気を抜く。
- 5 １７０℃のオーブンで40～５０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
-
6
冷めてから型から抜き、上からココアパウダーを茶こしに入れて振りかける。
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