我家の小麦粉団子入り豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは薄い角切りにして下茹でしておく。

2. 2

   豚肉は一口大に、ごぼうは斜め切りして水につけてアクを抜く。さつまいは輪切りにして水につけてアクを抜く。

3. 3

   大根はイチョウ切り。玉ねぎはくし形切り。人参は半月切り。油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。白菜も食べやすい大きさに切る。

4. 4

   大きな鍋に油を入れて豚肉を入れて炒める。野菜を次々入れてざっと炒める。

5. 5

   水とだしの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   小麦粉にぬるま湯を入れてドロッとする硬さにする。スプーンですくって団子ができるくらい。

7. 7

   ６をスプーンですくって鍋に入れる。

8. 8

   団子が固まったら酒、砂糖、醤油、みりん、味噌を入れて味付けする。豆腐をサイの目に切って入れてひと煮立ちさせて出来上がり。