卵エビフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 エビは尾から1節残して殻をむいた後、背に包丁を入れて開き、背わたをとる。
- 2 ゆで卵は粗みじん、玉ねぎ、パセリは細かいみじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょうと混ぜあわせる。
- 3 1のエビの内側に小麦粉をうすくまぶし、2をのせて、エビを重ねてサンドする。
- 4 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、表面がキツネ色になるまで揚げる。
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