圧力鍋がなくてもやわらか豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- 豚肩ロース肉の塊 ９００グラム
- ★酒 １/４カップ
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ２
- チンゲンサイまたはほうれん草 １束
- 醤油 大さじ３
- 豚肉の茹で汁 1カップ
- 塩コショウ 少々
- だしの素 小さじ１
- チューブにんにく ２センチ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 豚肉をタコ糸で縛る。
-
2
沸騰したお湯に★酒を入れて茹でる。
途中であくを取りながら、お湯が少なくなってきたら足して１時間半～２時間かけてじっくりと - 3 茹で上がった肉を取り出し適当な大きさに切る。
- 4 鍋に油大さじ１くらい入れて、豚肉を炒めて焼き色をつける。
- 5 豚肉の茹で汁を加え、だしのもと、にんにくを加え沸騰したら、砂糖、酒、醤油を入れて中火で約１５分煮込み水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 豚の角煮
Chako0207
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クッキング大好きで、楽天レシピを始めてからいろいろな方のレシピがとても参考になってます。他のレシパーさんとの交流も楽しみです。
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うさぎママ06012011/06/02 07:13
ほうれん草がなくてレタスをひきました。圧力鍋なしで簡単に出来るのがいいですね♪
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