家庭で超簡単！天日干し　切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を、スライサーを使って細切りにする。（指を切らない様に、手に軍手をする。）

2. 2

   １の大根を広げて天日に干す。４～５日で、カラカラに綺麗に干し上がった切り干し大根が出来上がり。

3. 3

   そのまま冷所保存。（色が変わるのが嫌な場合は、冷蔵庫などに冷蔵保存をすれば、変色しない。）

4. 4

   味噌汁などに入れる時は、軽く水洗い後、水の段階からそのまま加えると、沸騰後、３分程度で煮上がる。