しっとり柔らか♪鶏むね肉の生姜焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250～300g)
- 玉ねぎ 1/2個
- ☆酒(鶏むね肉用) 小さじ2
- ☆片栗粉(鶏むね肉用) 大さじ2
- 油 適量
- ★砂糖 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★おろし生姜(チューブ) 5cm
作り方
-
1
玉ねぎは5mm幅に切る。
★の調味料を混ぜ合わせておく。 -
2
鶏むね肉は半解凍の状態で3～5mm幅のそぎ切りにする。
包丁を寝かせるようにしてなるべく大きく薄く切る。
-
3
切った鶏むね肉と☆の酒をビニール袋に入れ、揉みこんで10分ほど置く。
-
4
熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを炒めお皿に取り出しておく。
-
5
鶏むね肉のビニール袋に☆の片栗粉を入れ、全体にまぶす。
-
6
④のフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き、油を引いて鶏むね肉を広げて並べ両面焼き色がつくまで焼く。
- 7 炒めた玉ねぎを加え、合わせておいた★の調味料を加え絡ませたら完成♪
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豚の生姜焼きよりも柔らかいので、子どもでも食べやすいです！
冷めても固くならないので、お弁当にもどうぞ☆