■1時間で..筑前煮　おせち料理⑩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2㎝角を目安に具材を切る。

   

2. 2 人参は厚み2㎝縦に切ったものを型抜きしてます。
   円形で型抜きするよりもロスが少ない気がします(^^♪

   

3. 3 こんな感じです。

   

4. 4 熱湯で具材を湯通しする。
   ざるなどにあげる。

   

5. 5 調味料を温めて味見をし、甘味や醤油などを増減する。

   

6. 6 鶏肉と人参以外の具材を入れて、ひたひたになるようにだし汁(または水)を加え弱火で20分ほど煮る。
   クッキングペーパーの中央に十字切り目を入れたものを落し蓋にする。

   

7. 7 里芋が煮えたら鶏肉と人参を加えて10分煮込む。

   

8. 8 昆布巻き・鶏ロール八幡巻きとともに詰めました。