じゃがいもと鶏肉のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもと人参の皮を剥き、食べやすい大きに切る。
2. 2 1を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで500Wで2分加熱する。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。しめじは石突きを切り落とし、小さくほぐしておく。
4. 4 小鍋に玉ねぎと鶏肉、にんにくチューブを入れ、具材が8割がた浸るくらいまでオリーブオイルを入れる。

   

5. 5 鶏肉の表面に火が通るまで、箸でひっくり返しながら2分程加熱する。
6. 6 じゃがいもと人参、しめじを加える。鷹の爪を入れる場合はここで入れる。

   

7. 7 蓋をして、弱火で10分煮る。

   

8. 8 火を止め、塩、こしょうを振る。
9. 9 仕上げに、パセリなど緑色の細かい野菜を散らし、オリーブオイル(分量外)を回しかけて完成。