■骨まで食べよう秋刀魚の生姜煮＆サンマサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚を調理する前に煮汁の用意～
   スライス生姜、調味料を圧力鍋に入れておく。

   

2. 2 生秋刀魚は頭と尾を落とし、三等分する。
   筒状になった腹に割りばしなどを刺して内臓を押し出す。
   水洗い後、塩小さじ1と魚が浸る程度の水につける。

   

3. 3 ペーパーで水分をふき取り圧力鍋に並べる。

   

4. 4 中火加熱し、圧力鍋のピンが上がったら(蒸気が勢いよく出たら)弱火にして25分。

   

5. 5 ピンが下がったら蓋をあけ、煮汁を秋刀魚に欠けながら中火で3分ほど煮て出来上がり。

   

6. 6 ばんごはんでいただきました(^^♪

   

7. 7 辛子マヨネーズを塗ったパンに、秋刀魚の煮物とレタスを挟んでお弁当(^^♪