茗荷があう、えのき、薄揚げで味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1050015683の冷凍エノキダケを使います。そのままのエノキダケは2.5センチほどに切ります。

   

2. 2 冷凍エノキダケは冷凍室から取り出したら使いたい分だけナイロンの上からパキッとおります。

   

3. 3 凍っている塊のまま熱いだし汁の中に入れます。

   

4. 4 茗荷わ縦半分に切ったら斜めに２ミリほどに切ります。

   

5. 5 出汁が沸騰したら凍った塊エノキダケ、薄揚げを入れて火をとおします。火がとおったらみそを入れて塩加減をみます。味が整ったら茗荷を入れてすぐに火を止めて余熱で茗荷に火を通します。