単純！厚揚げただ煮ただけの旨煮！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ 1まい
- きび砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 水 材料がひたひたに浸かる程度
作り方
- 1 厚揚げは四角の角から対角線に切り三角にします。１個の三角を真ん中で切り薄くします。（三角が８個出来ます）
- 2 厚揚げを鍋に入れて、ひたひたに浸かる程度の水を入れて、煮ます。沸騰してきたらきび砂糖と醤油を入れて弱火でクタクタに煮ます。水が少なくなってきて焦げないように気をつけながら煮ます。
- 3 火加減で水が早く少なくなってきてしまったら水を追加します。クタクタに煮えたら塩加減を味見します。好みの塩加減になるまで煮詰めます。（薄味がオススメです）
- 4 余裕があれば、薄味にして一晩置いておくと薄味でも味がしみ込みます。
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- 料理名
- 単純！厚揚げただ煮ただけの旨煮！
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ひかりMAM2016/03/24 13:45
おいしくできました！(^^)副菜に
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