旦那もうなずく★おからバーグ塩麹ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ハンバーグ＞
   人参、玉ねぎ、葉ネギはみじん切りに。
   大根はおろす。
   
   ＜タレ＞
   小さい鍋に●を加え火を通し、砂糖を溶かす。
   とろみが欲しい方は水溶き片栗粉でどうぞ。

2. 2

   フライパンに分量外の油を熱し★を加えて火を通す。
   
   しっかり火が通ったら、ボールにあけて熱をとる。

3. 3

   ＜１＞の熱が冷めたところに☆を加えて良く混ぜ合わせる。
   
   そして成形。
   （手に少量の油をつけるとくっつかなくて良いです）

4. 4

   フライパンに分量外の油を熱して、成形したハンバーグを両面に焼き色がつくように焼く。

5. 5

   焼き色がついたハンバーグは耐熱皿に取り出して、ラップをしてレンジで1－2分加熱。

6. 6

   チンしたハンバーグを器に盛り、大葉、大根おろし、葉ネギを飾り塩麹ダレをかければ完成。

7. 7

   備考：
   添えている野菜は圧力鍋で5分加熱しました。
   軽く塩と刻みパセリを振りかけています。