豚もも角煮風で♪チャーシュー麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚もも肉 （今回は一口カツ用カット肉） ２５０ｇ
- ＊にんにく醤油 大匙３
- ＊酒 大匙１
- ＊黒砂糖 小匙１
- 生ラーメン 2玉
- 長葱（小口切り） 1本分
- 味付きメンマ（お好みで） 適量
- ☆濃縮ラーメンスープ（３５ｍｌ） 2袋
- ☆豚の茹で汁＋熱湯 （スープ用） ６５０～７００ｃｃ
作り方
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1
豚肉は表面をさっと焼く。
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2
圧力鍋に①と、あれば生姜スライスや長葱の青い部分も入れ、全体に浸る量の水を加えて高圧で１５分加圧する。
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3
自然放置し重りが下がったらビニール袋に①の肉と、＊をさっと煮立てた物を入れて密封する。冷めたら冷蔵庫で1晩程置いて味を含ませる。
肉の茹で汁はラーメンスープに使うのでとっておく。
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4
お好みで③のビニール袋に茹で卵も一緒に入れ、味付き卵をトッピングしても♪
ラーメンを袋に記載の時間通りに茹でて湯きりし、☆のスープに入れて肉と卵を載せる。
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5
後はお好みの具材をトッピングします。
今回は長葱とメンマをプラスして完成♪
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- チャーシュー麺
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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mariron★2013/01/22 18:53
青ネギで作りました。チャーシュー、おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした♪
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ボリューム満点の角煮ラーメン風になりました。