ゴーヤと豚肉の胡麻ドレッシング和え レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
55yoshy
ゴーヤはあの手この手でメインディッシュに。豚肉と和えてボリュームたっぷり、でもさっぱりとポン酢を利かせたサラダ風にしてみました。写真は万願寺も乗ってます！
材料（4人分）
- ゴーヤ 大１本
- 豚しゃぶしゃぶ用 200ｇ
- 玉ねぎ 中1/2
- 胡麻ペースト 大2
- ポン酢(お好みのもの） 大3
- すり胡麻 大1
- かつおパック 1パック
作り方
- 1 ゴーヤは薄切りし、塩(分量外）をまぶして30分置く。さっと水洗いしたら熱湯で1分茹でる。ざるに上げ水気を切っておく。
- 2 玉ねぎは薄切りして30分ほど水にさらす。ざるに上げ水気を切る。豚肉は熱湯で茹で、氷水に取ったあとざるに上げ水気を切っておく。
- 3 ボールに胡麻ペーストを入れ、泡だて器で少しずつポン酢を混ぜていく。そこへ豚肉、ゴーヤ、玉ねぎ、すり胡麻の順に入れて和える。器に盛り付けカツオ節を掛ける。
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- 料理名
- ゴーヤサラダ
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