豚骨で♪適当にワカメのスープ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
寝虎太郎
スペアリブを沢山もらったけど主人が「もう骨付き肉はしばらく食べたくない・・」と言うので一部、肉だけ剥がして使ったら、骨に肉が残って勿体無い気がしたのでスープに♪
材料（２人分）
- スペアリブの骨 １００ｇ
- 長葱の青い部分 適量
- 水 ３５０ｃｃ
- 顆粒ガラスープ 小匙１
- おろし生姜 小匙1/2位
- 塩・コショー 適量
- ごま油 数滴
- カットワカメ（水戻し） 適量
- 長葱（小口切り） 適量
- 白いりごま 適量
作り方
-
1
肉がこびり付いた骨を鍋に入れ・・
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2
水を入れて火にかけ、葱の青い部分を手でちぎって入れる。アクを取りながら１０～１５分煮る。（本当はもっと煮た方がいいんでしょうが面倒臭いので♪）
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3
葱とアクをキレイに取って、生姜・ガラスープ・塩・コショーで味を整える。この骨はダシを取ったら捨てるべきなんですが・・肉が結構付いてるので・・
-
4
肉をはがして鍋に戻します。ごま油を少量垂らし入れてスープは完成♪
-
5
煮込んだから肉はキレイに剥がれて骨はスッキリ♪
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6
ワカメ・葱・ゴマを椀盛りしておき、④を注いで完成♪
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- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- 中華スープ
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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ぱんこ２２１2011/12/28 11:25
レシピを参考にして作りました。お肉は骨ごと入ってますが、とってもおいしかったです
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