ゴーヤーマン　（ゴーヤ＆ピーマン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中の綿をとり除き、厚さ4ミリに切る。
   ピーマンも同様に切る。
   厚揚げも、縦半分に切ってから3ミリ位の薄切りにする。
   まいたけは、洗ってから適当に割いておく。

2. 2

   豚肉は、食べやすい大きさに切って、塩を振っておく。
   フライパンを熱し、豚肉を炒め、色がつくころにゴーヤを入れ、ゴーヤが少し透明になってきたら、ピーマン、ままいたけを入れる。

3. 3

   そのあとに厚揚げを入れ、日が通ったら、塩、ダシ、しょうゆなど、お好みで味をつける。
   最後に卵を割り入れて絡ませる。