材料（２人分）
- レバー
- １５０ｇ
- もやし
- １／２袋
- ピーマン
- １個
- 醤油（下味用）
- 大さじ１／２
- 料理酒（下味用）
- 大さじ１／２
- すりおろしチューブしょうが（下味用）
- １ｃｍ
- 片栗粉
- 適量
- ごま油
- 大さじ１
- すりおろしチューブしょうが
- １ｃｍ
- すりおろしチューブにんにく
- １ｃｍ
- 焼き肉のたれ
- 大さじ２
- 料理酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- うどん（ゆで）
- ２玉
作り方
-
- 1
- レバーとピーマンを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 下味用の醤油、料理酒、しょうがをまぜあわせ、よく洗ったレバーを30分以上漬けて、片栗粉を多めにまぶしておく。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めてレバーを強火で両面こんがりと焼き、一度取り出しておく。
-
- 4
- ３のフライパンにもやしとピーマンを入れて炒め、３のレバーを戻し入れ、焼き肉のたれ、料理酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素を入れてよく絡める。
-
- 5
- ４によくほぐしたうどんを入れ混ぜ、塩コショウで味を調えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
レバーの臭みが気になる方は、下味をつける前に牛乳にひたすといいです♪
きっかけ
レバーの消費に！