焼き茄子のだし浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子（小） ２本
- めんつゆ（２倍濃縮） 大匙１位
- おろし生姜（チューブ） ３cm位
- かつおぶし 適量
作り方
-
1
茄子は縦に数本切れ目を入れて水にさらし、熱した網で焼く。
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2
箸で押すと柔らかく、切れ目から汁がブチュブチュと滲み出て来る様になったら焼き上がり。冷水に取って皮を剥き、水気を切らずにボウルに移す。
-
3
めんつゆと生姜を加えて全体に絡め、荒熱が取れたら冷蔵庫でそのまま冷やす。
-
4
ヘタを切り落とし、食べやすくカットして皿に盛り付け、ボウルに汁が残っていたら回しかける。かつおぶしを乗せて完成♪
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 焼き茄子
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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