★ローストポークと豆、芽キャベツ、フンギのマリネ★ レシピ・作り方

Name: ★ローストポークと豆、芽キャベツ、フンギのマリネ★
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 市販ローストポーク薄切り 4〜5枚（35g）; 市販大豆の水煮 ４分の1カップ; 芽キャベツ ４個; マイクロフンギ 4個; 赤玉ねぎ 4分の1個; ⚪️白ワインビネガー 大匙1.5; ⚪️オリーブオイル① 大匙2; ⚪️レモン汁 小匙２分の1; ⚪️ローストポークに付いているタレ 小匙３分の1; ⚪️ガーリックパウダー（下ろしで可） 2振り チューブ下ろしなら1cm; ⚪️塩、胡椒 少々; ⚪️メイプルシロップまたは蜂蜜 小匙３分の1; オリーブオイル② 小匙1; ※パセリ微塵切り 小匙2杯分位; ※お好みでブラックペッパー 少々; ※アクセント用生野菜今回はスイスチャード 彩り程度

約30分

めーぷんぷい

市販のローストポーク薄切りと大豆水煮、芽キャベツとマイクロフンギのマリネです。ワインに合います。

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材料（2人分）

市販ローストポーク薄切り 4〜5枚（35g）
市販大豆の水煮４分の1カップ
芽キャベツ４個
マイクロフンギ 4個
赤玉ねぎ 4分の1個
⚪️白ワインビネガー大匙1.5
⚪️オリーブオイル① 大匙2
⚪️レモン汁小匙２分の1
⚪️ローストポークに付いているタレ小匙３分の1
⚪️ガーリックパウダー（下ろしで可） 2振り　チューブ下ろしなら1cm
⚪️塩、胡椒少々
⚪️メイプルシロップまたは蜂蜜小匙３分の1
オリーブオイル② 小匙1
※パセリ微塵切り小匙2杯分位
※お好みでブラックペッパー少々
※アクセント用生野菜今回はスイスチャード彩り程度

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作り方

1 赤玉ねぎはすり下ろして。耐熱器に入れて20秒ほどレンジにかけます。※熱を加えるとマリネ液に入れるのに角が取れるようです。
2 マリネ液をつくっておきます。ボールにレンジにかけておいた赤玉ねぎを汁ごとと、⚪️印の材料を入れてよく混ぜて出来上がりです。
3 芽キャベツは硬めに茹でて縦半切りにします。スーパーで売っていた「マイクロフンギ」も4つ切りにします。※小生椎茸にもブラウンマッシュルームにも似ています。いずれかに代用効きます。
4 フライパンにオリーブオイル②を熱し、芽キャベツとフンギを焼きます。芽キャベツは表面に焼き色が付いたらOKです。※これをすることで香ばしさが出ます。
5 ローストポークと豆、焼いた芽キャベツ、フンギをつくっておいたマリネ液に入れ、パセリも加えて和えます。このまま3時間以上冷蔵庫に置いておくと味が馴染んで別物に美味しくなります。
6 器によそってお好みでブラックペッパーを振り、生野菜も添えて出します。