☆★名古屋風鰻めし♪牛蒡と蒟蒻入りの炊き込み★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
牛蒡はピーラーを使って薄く削るか、包丁でささがきにします。
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2
蒟蒻は薄く切ってから細かく切ります。
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3
鍋に分量の水と●印の調味料、牛蒡と蒟蒻といれて沸騰させ、短時間（4分程）煮たらそのまま冷ましておきます。
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4
炊飯器の釜に米のみを入れ、牛蒡と蒟蒻を煮た汁のみを具をザル等で漉して注ぎます。このとき目盛り1.5より大匙2ほど少なく調節しておきます。
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5
汁の量を調節したら、具（牛蒡と蒟蒻）そして生姜千切りを加えて20分ほど置きます。
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6
その間に2.5cm位の巾で蒲焼きをカットします。それを5番の上に混ぜないで乗せます。炊飯器のスイッチをオンして普通に炊き上げます。
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7
炊き上がったら、鰻が壊れない程度に軽く混ぜ返します。
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8
器によそい、お好みで山椒粉、炒り胡麻、大葉千切り、ネギ小口切りをトッピングして出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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