パパの骨まで、カリカリカレイの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレイのウロコを包丁でおとします
2. 2 胸ビレから、包丁を入れて頭をおとします。
   内蔵も取り出します。
3. 3 骨にそって包丁で切り込みをいれます。
4. 4 骨の切り込みから、包丁を身にそって切り込みをいれます。両側。

   

5. 5 裏側も、4の通りに骨に切り込みを入れて身にむかって切り込みを入れます。

   

6. 6 キレイに水洗いをし、キッチンペーパーで水分をキッチリふきとります。
7. 7 塩コショウを、表と裏にすりこみます。
8. 8 片栗粉を全体にまぶします。
9. 9 油を170℃にあたため、表3分裏3分揚げます。
10. 10 一度取り出し、また170℃で２度揚げします。
11. 11 完成です。