☆★ニジマスのグリル♪アーモンドソース★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニジマス処理済み 中 2尾
- ⚪️塩、胡椒 少々
- ⚪️白ワインまたは日本酒 大匙1
- ●製菓用アーモンドスライス 20g
- ●バター 30g
- ●醤油 小匙1弱
- ※トッピング用 刻みパセリかドライパセリ 小匙2杯分くらい
- ♯付け合わせ例 茹で新じゃが小玉 10個
- ♯付け合わせ例 茹でスナップエンドウ ４個
作り方
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1
ニジマスは食塩（分量外）をなすりつけ、流水で流してヌメリを取ります。キッチンタオルで押さえて水分を除き、塩、胡椒、白ワインを振って冷蔵庫に30分ほど入れておきます。
-
2
ニジマスを魚焼きグリルでしっかり焼きます。
-
3
アーモンドソースをつくります。フライパンを低温に熱し、アーモンドスライスをから煎りします。
-
4
そこにバターを加えて溶かし、醤油を加えて出来上がりです。
-
5
付け合わせの茹で新じゃがとスナップエンドウを乗せた皿に焼いたニジマスを移します。アーモンドソースをかけて、刻みパセリを散らして出します。
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- カテゴリ
- ニジマス
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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