☆★冬の家飲みに最高♪白子のバター焼き★☆ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- タラ白子 200gくらい
- 酒 大匙1
- 沸騰したお湯 ヤカン一杯
- トリュフ塩または岩塩や普通塩 少々
- 胡椒 少々
- あれば、ガーリックパウダー 少々
- 小麦粉 大匙5杯くらい
- バター 20g
- トッピング用ネギ小口切り 少々
作り方
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1
白子をボールに入れて水を換えつつ流水で洗います。
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2
白子を好みの大きさに切りますが、白子を繋いでいる黒いヒモで、簡単に取れるものを切ります。組織にくっついているものは無理に切ると白子が壊れるので、そのままにしておきます。
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3
ボールにザルを重ね、白子を入れて酒をまぶします。続いて沸かしておいた熱湯をかけます。すぐにコロコロッとなるので、ザルを上げます。
-
4
塩、胡椒、ガーリックパウダーを振ります。
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5
タッパーなどに小麦粉を広げておき、白子にまんべんなくまぶします。
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6
鉄板やフライパンにバターを熱し、白子を焼きます。表面にこんがり焼き目がつき、パリッとしたら出来あがりです。これにネギをトッピングして出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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