厚揚げの長ネギもやし餡かけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長ネギ 1/2本
- もやし 1袋
- 厚揚げ(正方形) 2枚
- 片栗粉 大さじ1.5
- ゴマ油 大さじ1.5
- 生姜チューブ 4㎝
- にんにくチューブ 2㎝
- ⭐ウェイパァー 小さじ2.5
- ⭐醤油 小さじ2
- ⭐水 100cc
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉(水とき片栗粉用) 大さじ1弱
- 水(水とき片栗粉用) 大さじ1強
作り方
-
1
厚揚げは食べやすい大きさにきり、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
熱したフライパンにゴマ油大さじ1をひき、両面をこんがり焼く。
焼けたら皿に盛り付ける。
-
2
長ネギは斜め切りする。
もやしはざっと洗って水気をきる。 - 3 熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2をひき、中火で長ネギを炒める。
- 4 長ネギがしんなりしたら、もやし、にんにく、生姜を入れて中火～強火でさっと炒める。
-
5
⭐の材料を入れて炒め、全体が馴染んだら塩コショウで味をととのえる。弱火にして片栗粉と水を合わせた水とき片栗粉を入れて素早く混ぜる。
強火にしてとろみがつくまで煮詰める。
- 6 工程1の厚揚げに工程5のあんをかけて出来上がりです。
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