厚揚げのなめこ餡掛け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 厚揚げ(正方形) 2枚
- 片栗粉 大さじ1.5
- ゴマ油 大さじ1.5
- 株とりなめこ 1/2株
- ⭐白だし 大さじ2
- ⭐みりん 大さじ1
- ⭐水 100cc
- 片栗粉(水とき片栗粉用) 小さじ1
- 水(水とき片栗粉用) 大さじ1
- 刻みネギ 適量
作り方
- 1 株とりなめこは石づきを切り落としてほぐす。
-
2
厚揚げは食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れる。
片栗粉を入れて全体にまぶす。 -
3
熱したフライパンにゴマ油をひき、厚揚げを並べて中火で全面こんがり焼く。
焼き色がついたら、皿に盛り付ける。
-
4
フライパンに⭐の材料を入れて混ぜ、なめこを入れて中火で煮る。
ふつふつし出したら一旦火を止める。
片栗粉と水を合わせた水とき片栗粉を入れて混ぜ、再び中火でとろみがつくまで煮詰める。 - 5 工程2の厚揚げの上に工程4のなめこ餡をかけてお好みで刻みネギをのせたら出来上がりです。
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