エリンギと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをザルに入れ、上から熱湯をまんべんなくかけて油抜きする。油揚げは縦半分に切ってから、1センチ幅の細切りにしておく。

2. 2

   エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   鍋にエリンギ、水を入れて熱し、沸騰させる。アクが出たら取り除き、弱火で1〜2分ほど煮る。

4. 4

   油揚げを加え、ほんだしを入れる。

5. 5

   味噌を溶き入れ、さっとかき混ぜたら出来上がり。