チンゲン菜とささみの卵中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは一口だいのそぎ切りにする。
   ポリ袋に入れて砂糖を入れてもみこむ。
   にんにくチューブ、生姜チューブ、白だしをいれさらにもみこむ。

2. 2

   チンゲン菜はざっと洗って一口だいに切る。

3. 3

   熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2をひき、溶き卵を入れて、中火で炒め、大きめいり卵をつくる。
   出来たら皿に取り出しておく。

4. 4

   工程1のポリ袋に片栗粉を入れて全体にまぶす。熱したフライパンにゴマ油大さじ1をひき、鶏ささみを並べ、中火で蓋をして焼く。
   表面が白っぽくなったら、蓋を外して裏返して焼く。

5. 5

   鶏ささみが焼けたら、いったん皿に取り出す。
   鶏ささみを取り出したフライパンに青梗菜を入れて中火で炒める。

6. 6

   青梗菜がしんなりしてきたら、取り出しておいた鶏ささみ、いり卵を戻し入れてウェイパァーを入れて中火でさっと炒めたら出来上がりです。