☆★茄子の丸ごとフライ♪★☆ レシピ・作り方
- 約30分
めーぷんぷい
茄子をドカンと丸ごとフライにしました。皮を剥いてバッター液に付けるのでパン粉の付きも良く扱い易いです。かなりボリュームが出て、衣カリッと中トロッとで大満足です。
材料（4本人分）
作り方
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1
⚪️印の材料でバッター液をつくっておきます。
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2
茄子のヘタを残してピーラーで皮を剥きます。
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3
※印の小麦粉をまんべんなくつけます。
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4
茄子の尻のほうの中心部から箸を真っ直ぐにぶっ刺し、空気穴を開けます。
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5
バッター液をつ付けたら、パン粉をまんべんなく付けます。
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6
深さのあるフライパンか揚げ鍋にサラダオイルを多めに熱して、茄子を揚げます。
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7
油を切ります。
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8
中濃ソースと胡麻を混ぜたソース、レモンを添えて出します。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の丸ごとフライ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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