ずいきの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥ずいき 30ｇ
- 〇酒 大２
- 〇みりん 小１
- 〇醤油 大２
- 〇砂糖 大１
- 〇水 1/2カップ
作り方
-
1
ずいきは流水で洗い、水（分量外）に10分程晒す。水が黄色っぽく濁るので、水を捨てる。
-
2
鍋に新しくずいきが浸る位の水（分量外）を入れ、ずいきを加えたら火にかける。落し蓋をし、10分程、柔らかくなるまで茹でる。※途中、一旦茹でこぼして湯を替えると良い。
-
3
冷めたら3㎝の長さに切り、鍋に入れる。〇印の調味料を加え、落し蓋をして10分くらい煮詰める。
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