揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 絹豆腐 1丁
- くず粉 大２
- 〇水 1カップ
- 〇薄口醤油 大１
- 〇みりん 大１
- 油 2カップ~
- 大根 5㎝
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く重石をして冷蔵庫で水気を切っておく。〇印の調味料は合わせておく。
-
2
豆腐を4等分に切り分ける。くず粉を全体に薄くまぶす。
-
3
鍋に油を3-4㎝位入れ、170度に熱したら２の豆腐を入れる。両面を返しながらカリッとするまで揚げたら引き揚げる。
-
4
〇合わせ調味料を煮立て、豆腐にかける。大根をおろして添えたら出来上がり。
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