豆乳で出来立て豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 無調整豆乳 2カップ
- にがり 小１
作り方
- 1 豆乳を鍋に入れ、70-75度に温める。※温度計を使うと便利です。
- 2 へらで混ぜながらにがりを加える。加えたら数回優しく混ぜ火を止める。混ぜすぎると固まりづらくなるので数回優しく混ぜる。
-
3
蓋をして15分程置いておく。
ボールにざるを乗せ、ガーゼを敷く。おたまですくいながら豆腐を入れていく。 -
4
軽く重石をして水を切ったら出来上がり。
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- 木綿豆腐
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