もち米入り筍ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、細切りにする。人参と筍は薄切りにする。
   
   もち米と米を研ぎ、ざるに上げておく。

2. 2

   鍋に人参、筍、油揚げを入れ、かつお出汁、酒、みりん、薄口醤油を加え火にかける。

3. 3

   落し蓋をし、中火で15分くらい茹でたら火を止めそのまま冷ます。冷めたら、煮汁と具材に分ける。

4. 4

   もち米と米を炊飯器に入れ、３の煮汁を4号の目盛りのところまで加える。足りない分は水（分量外）を加える。2-3時間浸水させる。

5. 5

   ３で分けた具材を乗せ炊飯する。炊きあがったら全体を混ぜ合わせる。