材料（3人分）
- なす（縦8等分に切る）
- 中5個（約300g）
- ●ピーマン（縦10等分に切る）
- 2個（約55g）
- ●赤ピーマン（縦10等分に切る）
- 1個（約38g）
- ●パプリカ黃（縦6等分に切る）
- 約35g
- ●スナックえんどう（スジ取り1/2に切）
- 6個（約30g）
- ごま油
- 大さじ3
- ■豚ひき肉
- 約120g
- ▲麻婆茄子の素
- 1袋（120g）
作り方
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- 1
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- 野菜を揃えます。
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- 2
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- 熱したフライパンに、ごま油をしき、なすを炒めます。
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- 3
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- なすに焼き目が付いたら●を加え、炒め、別皿に移します。
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- 4
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- 「3」のフライパンのままで■を炒めます。
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- 5
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- 「4」を、そぼろ状に炒めたら▲を加えます。
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- 6
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- ■と▲を、よく混ぜ炒めます。
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- 7
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- 「6」に、別皿に移した「3」を、フライパンへ戻し、温める程度に、混ぜ炒めます。
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- 8
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- 器に盛り付け【完成で〜す♫】
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- 9
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- この場合の「麻婆茄子の素」は、これを使いました。
きっかけ
激安八百屋さんで、多種の野菜を、買ったので。。。