ポーク&チキンのスパイシー青りんごカレーライス レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 水 700ml
- じゃがいも 2個（約195g）
- ★豚こま肉（ひとくち大に切る） 約100g
- ★鶏もも肉（ひとくち大に切る） 約70g
- 黒こしょう 10振
- にんにく（スライス） 大2片（約15g）
- 鷹の爪（輪切り） 1本
- ●玉葱（薄くクシ切り） 2個（約360g）
- ●人参（細かく乱切り） 1本（約100g）
- ●マッシュルーム缶 1缶（115g）
- ■クミンシード 20振
- ■味の素 20振
- ■オールスパイス 10振
- ■ターメリック 10振
- ■チョコレート 3個（6g）
- ■ローレル葉 3枚
- ■インスタントコーヒー 大さじ1/2
- ▲青りんごカレールゥ 1袋（150g）
- サラダ油 大さじ2
- 〈ライス〉 約185g
- 〈甘酢らっきょう〉 5個
- 〈福神漬〉 大さじ1
作り方
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1
じゃがいもは皮はむかず、綺麗に洗い、芽を取り、画像右の黄色いシリコン製凹凸のある道具で、皮をこすります。
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2
「1」をラップで、ふんわり包み、電子レンジ 500Wで3分、加熱します。
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3
「2」に火が通ったら、ひとくち大に切り、別皿におきます。
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4
★に黒こしょうをし、にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は輪切りにします。
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5
●を揃えます。
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6
深鍋にサラダ油をしき「4」を炒めます。
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7
「6」の肉に少し焦げ目が付いたら「5」を加え､野菜が半量になるまで、弱火でジックリ炒めます。
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8
「7」に、水と■を加え、中火で煮込みます。
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9
「8」の具材が煮えたら、一旦、火をとめ、ローレル葉を取り除き、▲を加え、とろみが出るまで、中火で煮ます。
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10
「9」に、とろみが出たら、別皿においておいた「3」を加え、混ぜ合わせます。
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11
器に〈ライス〉を盛り付け【ポーク&チキンの青りんごカレー】をかけて〈甘酢らっきょう〉〈福神漬〉を添え【完成で〜す♪】
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12
この場合の「青りんごカレールー」は、これを使いました。
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イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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S22020/04/15 19:26
美味しく頂きました。
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