里芋と揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 里芋の皮を剥き、一口大に切ったら熱湯（分量外）で1分程茹でたらざるに上げ、流水でぬめりを流す。
- 2 油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、8等分に切る。
- 3 鍋に里芋と油揚げを入れ、水をひたひたに注いだら、酒、白だし、砂糖、薄口醤油を加え火にかける。
- 4 落し蓋をし、中火で15分程煮含める。そのまま冷ます。
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