長茄子と紫蘇のめんつゆ漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長茄子 1本
- 紫蘇 1枚
- 小ねぎ 少々
- かつお節 10g
- めんつゆ（3倍濃縮） 大１&1/2
- 水 1カップ
作り方
- 1 長茄子は5mmの厚さの斜め切りにする。小ねぎは小口切り、紫蘇は茎を除いて千切りにする。
- 2 茄子を200度のオーブンで15分程焼く。保存容器にめんつゆと水を合わせ、焼いた茄子を入れていく。
- 3 紫蘇も加え、軽く混ぜたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛る。仕上げに小ねぎとかつお節を乗せる。
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