完熟梅で梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は緑色から黄色に変化するまで室内に置きます。※青梅でもジャムはできますが、今回は完熟梅で作ります。

   

2. 2 ビンは熱湯消毒をしておきます。

   

3. 3 梅を鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ、沸騰させない程度の温度にし、皮が破れてくるまで加熱する。

   

4. 4 梅の実をそっとボールに取り出す。粗熱が取れたら、実を潰し、種を取り除く。

   

5. 5 鍋に戻し、砂糖を入れたら火にかける。弱火で10-15分程に詰めたら、熱いうちにビンに詰める。

   

6. 6 蓋をしっかり閉め、逆さにして冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れる。半年間は大丈夫です。