☆★ブロッコリーの茎でチャンプル♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き豆腐又は木綿豆腐は1cm程の厚さで食べやすい大きさに切ります。それを耐熱容器に入れて2〜3分程レンジにかけ、出た水を捨てます。

   

2. 2 冷凍してあったブロッコリーの茎を半解凍して使いましたが、勿論フレッシュで可。※大きなブロッコリーの場合は茎も硬いので冷凍前に外皮を除いておき、5ミリ位の厚さに削ぎ切りしておきます。

   

3. 3 ランチョンミートは厚さ5ミリ〜1cm位で5cm程の長さの拍子木切り又は短冊切りにします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、材料を全部入れます。塩胡椒してときどき返しながら、ランチョンミートの両面に軽く焼き目を付けるように炒めます。※豆腐はお好みで崩し混ぜてください。

   

5. 5 そこに昆布つゆを加えて混ぜ返しつつ味を馴染ませます。

   

6. 6 具材を寄せて空いたところに溶き卵を流します。

   

7. 7 卵がお好みの硬さになるように炒り混ぜます。

   

8. 8 皿に盛り、お好みで炒りごまを振って出します。