手羽先の水炊き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
手羽先と生姜を炊く。
沸騰させて灰汁を取る。
40分から1時間程煮込む。時間をかける程、手羽先が柔らかくなる。
-
2
芯に近い野菜から入れる。
-
3
全ての具材をいれる。
ポン酢で食べる。お好みで青ネギなどの薬味を添えて。
野菜が減ってきたら、うどんを足しても良い。
- 4 最後は締めの雑炊。
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