さばそぼろ（生卵のせ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばを5分茹で、湯きりしておきます。

2. 2

   玉ねぎ、人参、エリンギ、ピーマン、生姜を微塵切りにしておきます。

3. 3

   さばの骨と皮を取り除きながらほぐしておきます。

4. 4

   味噌、マヨネーズ、醤油を器に入れ、白湯大さじ2杯で溶いておきます。

5. 5

   フライパンにごま油をひいて玉ねぎ、人参、エリンギを炒めます。しんなりしてからピーマンも炒めます。

6. 6

   続いて生姜とさばも入れ、4で溶いた調味料を入れて、強火で水気を飛ばしながら混ぜます。

7. 7

   水気が無くなるまで炒めたら、さばそぼろの完成です。

8. 8

   ご飯に乗せたらさばそぼろ丼です。

9. 9

   生卵をのせて召し上がれ♫