バイヤー直伝★茹でだこの切り方（タコの刺し身） レシピ・作り方

作り方

1. 1 タコの足を1本用意します。
   
   ★コツ★
   タコの足は太ければ太いほど柔らかくて美味しいですよ！！

   

2. 2 先端を2センチほど切り捨て、残りを二等分。今回は半分は他の料理に使います。
   
   ★コツ★
   先端部分は洗っても汚れが残りやすい部分なので、料亭などでは使わない部分です。

   

3. 3 吸盤が二列並んでいるので、その間を縦に真っ二つにします。

   

4. 4 こんな感じに。

   

5. 5 断面（内側の白い方）を下にします。

   

6. 6 斜めに削ぐようにスライスします。

   

7. 7 残りもどんどん切っていきます。

   

8. 8 お皿に盛り付けたら完成(*^^*)
   
   ★コツ★
   和食は奇数が基本なので、3枚とか5枚とかにするとより一層おもてなし感が出ます。