☆★南瓜のカノムモーケン♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よく売っているチャオタイの粉末のココナッツミルク使用です。缶入りよりあっさりしていておすすめです。この場合は2袋をお湯300ccで溶いておきます(400ccに出来上がります)

   

2. 2 椰子砂糖は練り状のもので、楽天の通販やタイ食材店で手に入ります。通常の砂糖にないコクと風味で、余りもシロップ等に使用できます。

   

3. 3 柔らかく茹でた南瓜は潰しておきます。

   

4. 4 卵をよく溶き椰子砂糖を加えて混ぜます。手を使った方が混ぜやすいですが、ここで完全に溶けなくても構いません。米粉、ココナッツミルク、牛乳も加えて混ぜます。

   

5. 5 南瓜も混ぜ加え、バンダンエッセンスかバニラエッセンスを加えます。

   

6. 6 ミキサーに２０秒ほどかけダマをなくします。※量が多いのでいっぺんにかけられない場合は、半分ずつかけた後にボールに一緒にして合わせます。

   

7. 7 型にサラダオイルを薄く塗ったところに、流し込みます。流し込んだら軽く2、3回トントンとして、天板に1cmの量の水をっ張って180℃のオープンで1時間ほど焼きます。

   

8. 8 竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がりです。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫でつめたく冷やします。※他の焼き菓子同様、翌日のほうが材料が馴染んでぐっと美味しいです。

   

9. 9 切り分けて、南瓜のタネと胡桃をトッピングして出します。