☆★ハヤトウリのきんぴら風☆★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤトウリは皮剥き器などで皮を剥きます。

   

2. 2 縦2つ切りにして、真ん中にある小さい種を、包丁の先で除きます。

   

3. 3 1cm弱ほどに切ります。

   

4. 4 切ったものを更に1cmほどの幅の長方形に切ります。残った瓜は、宜しければ レシピID：1040014878の醤油漬にすると美味しいです。ご参照下さい。

   

5. 5 切ったら水に晒します。

   

6. 6 にんじんは6cmほどの長さに、6ミリ幅位の厚みで切ります。蒟蒻は横に置き、縦1cm弱の幅に切ります。切ったら中央に切れめを入れ、片端を切れめに突っ込んで両端を伸ばし、手綱にします。

   

7. 7 フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて火にかけ、温まったらにんじんと加えて蒟蒻を炒めます。

   

8. 8 にんじんがしんなりしてきたら、ハヤトウリも加えてさっと炒めます。

   

9. 9 全体に油が回ったら、◯印の調味料を加えて炒めます。

   

10. 10 汁気が少々残るくらいまで炒め煮したら、出来上がりです。そのままの状態で冷まし、しばらく置いておくと蒟蒻にも味が染みます。

    

11. 11 器に盛り、すり胡麻を振って出します。