大根と鶏肉のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べやすい大きさに切って20分くらい下茹でします。
   お湯でも米のとぎ汁でも。

2. 2

   こんにゃくも食べやすい大きさに切ります。今回は三角にしました。必要なら湯がいてください。

3. 3

   水、調味料と皮を剥いたしょうが入れて沸騰したら大根、こんにゃく、一口大に切った鶏肉を入れて弱火で煮ます。

4. 4

   途中アクを取りながら15分くらい煮たらうずらの卵を入れてさらに15分くらい煮込んで完成です。