ニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラを4㎝長さに切ります。にんにくはみじん切り、しょうがは千切りにします。

2. 2

   とりレバーを一口大に切って、塩水に5分程浸けておきます。何回も水を変えて血抜きをして水気を切ります。

3. 3

   とりレバーに(酒、おろししょうが、塩)で下味をつけます。

4. 4

   (3)の水気をしっかり切り、片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに油を熱し、レバーを入れて炒め、しっかり火を通して取り出しておきます。

6. 6

   フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、ニラの順に手早く炒めます。レバーを戻し入れ、しょうゆ、酒、みりん、こしょうを入れて味付けし、さっと炒めます。