☆★ドライキャロットリーフ作りとバターライス♪★☆ レシピ・作り方

☆★ドライキャロットリーフ作りとバターライス♪★☆
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めーぷんぷい
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農家直売所で買うにんじんの葉は、立派過ぎて栄養豊富で放っておけません。そこでドライにしてパセリと対決。バターライスをつくってみたら、予想外の美味しさでした。

材料(2人分)

  • ドライキャロットリーフ用にんじんの葉っぱ 3掴み位
  • ○バターライス用 ドライキャロットリーフ 大匙4
  • ○固めに炊いた炊きたてご飯 米1.5合分
  • ○バター 10g
  • ○塩 少々

作り方

  1. 1 にんじんの葉っぱは洗って水を切り、茎を除いて葉だけにむしっておきます。
  2. 2 キッチンハサミで細かく刻みます。
  3. 3 広げて乾燥させる、レンジにかけるという方法がありますが、今回は三角コーナー用網袋に分けて入れ、エアコンの当たる場所に吊るしました。
  4. 4 3日程ですっかり乾きます。
  5. 5 空き容器や瓶に乾燥剤と一緒に入れて保存します。
  6. 6 炊きたてご飯にバター、塩、ドライキャロットリーフを加えて混ぜ返して出来上がりです。

きっかけ

βカロテン、ビタミンE豊富なにんじんの葉の利用法として考えました。

おいしくなるコツ

ドライキャロットリーフはパセリと同じく緑の彩りや、ハーブの一種の様に使用してみて下さい。クセがないので菜飯のようにバターなしで頂いでも良い位です。

  • レシピID:1040013773
  • 公開日:2016/07/07
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カテゴリ
にんじん100円以下の節約料理その他○○ライス
関連キーワード
にんじんの葉 人参の葉 ニンジンの葉 バターライス
料理名
ドライキャロットリーフ
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つくったよレポート(1件)

  • グニンマ
    グニンマ
    2023/01/03 01:13
    ☆★ドライキャロットリーフ作りとバターライス♪★☆
    畑で人参を収穫すると大量の葉っぱが…( ´-ω-)
    毎年使いきるのに困ってました(笑)
    これからは乾燥させて色々と活用します♪
    バターライスも美味しかったです♡

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